Cookies aux dattes

C’est l’heure du goûter et qui dit goûter dit: COOKIES

Une recette très simple sans sucres ajoutés qui fera plaisir aux petits et grands gourmands!

Ingrédients:

  • 100g de beurre température ambiante
  • 120g de Sukari dénoyautées
  • 100g de farine
  • 50g de noix de cajoux
  • 20g de noix de pécan
  • 20g d’amande moulues
  • 20g de noix de coco râpée
  • 1 c.à.c de poudre à lever
  • 50g de pépite de chocolat de votre choix

Marche à suivre:

Préchauffez le four à 150°C.

  1. Torréfiez les cajoux et les pécans 10 minutes. Réservez et laissez refroidir.
  2. Dans un robot type thermomix, mélanger le beurre et les sukari à vitesse moyenne. Augmentez la vitesse jusqu’à obtention d’un mélange crémeux (il ne doit plus y avoir de gros morceaux de dattes).
  3. Ajoutez  la farine, la poudre à lever, les amandes, la coco. Mélangez.
  4. Ajoutez les noix et mixer à vitesse moyenne afin de les concasser. Puis ajoutez les pépites.
  5. Façonnez des petites boules et déposez-les sur une plaque munie d’un papier de cuisson. Enfournez 15 minutes. C’est prêt!

Crédit photo: Nawaï Li