Financiers aux dattes et chocolat

Un grand classique revisité qui accompagne parfaitement une petite pause gourmande avec un thé ou un café.

Les financiers sont de petites bouchées ultra tendres et moelleuses auxquels il est impossible de résister. Surtout que dans notre recette, nous avons remplacer le sucre ordinaire par nos délicieuses sukari !

 

Pour environ 16 petits financiers :

  • 50g de beurre fondu
  • 70g de sukari cooking
  • 10g de cacao en poudre
  • 25g de farine
  • 25g d’amande en poudre
  • 2 c.à.s de lait
  • 60g de blanc d’oeuf
  • 6 carrés de chocolat noir pour le glaçage

Instructions :

Préchauffez le four à 170 degrès.

  1. Mixez le sukari avec le beurre fondu. Ajoutez le cacao, la farine, la poudre d’amande et le lait et mélangez à l’aide d’une spatule. Vous obtenez un mélange pas trop liquide.
  2. Montez les blancs en neige et intégrez-les délicatement à la préparation précédente.
  3. Déposez l’équivalent d’une c.à.c de masse dans chaque petit moule et enfournez 7 minutes. (si vous n’avez pas de moule à financier vous pouvez prendre des moules à mini muffins).
  4. Laissez refroidir sur une plaque.
  5. Pendant ce temps, faîtes fondre le chocolat noir. A l’aide d’un petit pinceau, étalez une fine couche de chocolat sur chaque financiers et décorez-les aussitôt avec la garniture de votre choix (granola, fève de cacao, noix de coco râpée, poudre d’orange etc…)

Dégustez avec un bon café ou un thé !

 

 

 

recette de financier : Nawaï Li